ベッカズキッチン

冷蔵庫をあけると、ミンチと豆腐がちょろっと…
バジルは結構あったので、
バジルを炒めて、ガパオ風ご飯にしました。

そんなご飯がコチラ↓





早速作り方です。。。
●ナンプラー・オイスターソース・醤油・酒・砂糖を混ぜてタレを作っておきます
●油をひいたフライパンで、ミンチと豆腐を炒めます
　そこにタレを入れて、よく味をしみ込ませたら、
　最後にバジルをたっぷり入れて、ちょっと火を通したら完成！！
●ご飯の上に、たっぷりかけて、最後に卵をのっけていただきます。





アジアンの香りと、バジルがよ〜〜くあって、
朝からでもパクパクイケちゃいまっす＼(^o^)／
半熟の卵は好きなタイミングで崩して、
からめて食べてくださ〜〜い＼(^o^)／
マイルドさもくわわって、まいう〜ですよ〜〜〜

すっごく簡単なので、お試しくださいませませ。。。




すみません。
ちょっと2週間ほどブログをおやすみします。
ちょくちょく休んでばかりで申し訳ありません<m(__)m>
ちょっと料理の修業に…なんちゃって…


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昨日、無印良品に行った時、
ワンピレートにピッタリあいそうな皿を見つけたので、
早速作ってみました。

今回は和食ワンプレートです↓





■焼き塩さば
■ピリ辛こんにゃく煮
■たまご焼き
■ほうれん草のお浸し
■レタスサラダ
■玄米ご飯





朝は、やっぱり焼き魚があいますね〜〜＼(^o^)／
塩さばは、さっぱりしてて美味しいですね〜〜
そのままでも美味しいけど、
ちょっとレモンやお酢をプラスしてもいいですね〜


ピリ辛こんにゃく煮の作り方。
●鍋に、だし汁・醤油・みりん・砂糖・唐辛子を入れて
　こんにゃくを煮たら完成。
　味つけは、ピりっと辛さがしみ込む程度がベストでっす。
　
ピリ辛がご飯との相性もばっちり！！
こんにゃくでヘルシ―な一品美味しいですよ〜(*^。^*)





ご飯は玄米にしました。
たまに、やたら健康的な食事にしたくなるんですよね〜（笑）

和食ワンプレートは相方にも好評だったので、
またこの皿を使って挑戦してみまっす＼(^o^)／



無印良品で、フライパンで作れるピザの素も買ったので、
昨日の夜は、コネコネして
こんな風にのばして、





フライパンで、ピザな夜でしたぁ〜〜＼(^o^)／





シンプルで簡単ピザでしたが…
意外といけましたよ〜〜（笑）

今はいろんなものが売ってるんですね〜〜
スーパーとか、食品店とかいくと、
そ〜ゆ〜変わった食材（材料）を見つけるのも楽しいですね〜



今日は天気がよかったので、
20キロランニングに久しぶりに挑戦しました＼(^o^)／
でも、帰りはきつくて途中から歩いて帰ってきました。
だいぶ体力落ちてるみたいです…
体重増えたからかな？（ハハハ）


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朝カレーって、ちょっとパワーありすぎるかなぁ〜
そんな時は、こんなカレーでいただくのはいかがですか？


それが、この↓のり巻きでっす＼(^o^)／





早速作り方。。
●ご飯は、お酢・砂糖・塩を４・２・１の割合で混ぜて
　美味しい酢飯にします。
●卵は何にも入れずにたまご焼きにします
●ほうれん草は茹でたら水気をしっかりとります
●油をひいたフライパンで鶏ミンチを炒めます
　炒まってきたらカレー粉を入れて、カレー味をつけます
　焼けたらマヨネーズをあわせて、カレーミンチの完成
●のりの上に、酢飯・卵・ほうれん草
　そして、カレーミンチをのっけたら、巻いて切って完成！！





一口食べると口の中に、カレーのいい味が広がりまっす＼(^o^)／
酢飯やほうれん草でさっぱり＼(^o^)／
カレー味にはたまごもメッチャあいます！！

がっつりしすぎないから、
朝からでもパクパクイケるカレーの、のり巻き！！
是非お試しくださいませませ。。。
お子さんとか絶対喜びますよ〜〜〜〜(*^。^*)




母の日のプレゼントを買いに行ってきました…
いつもは相方と選ぶんですが…
今日は相方が仕事の為、一人で買い物に行ってきました。

朝、「俺がいいもの見つけてくるから〜」って、言いました。

雑貨屋に行って、
アロマ？バスグッズ？
イオンに行って、
マッサージ機？食器？

いろいろ悩んだんですが、
結局決まらず…(>_<)
自分のものはポンポン買えるのに、
人に贈るものって難しいですね…(ーー゛)

また、明日リベンジしてきまっす＼(^o^)／



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朝は、ちゃんと食べなきゃですが…
カロリーも気になりますよね〜〜＼(^o^)／
そんな時は、食べ応えもあるのに
ヘルシ―な豆腐ご飯がピッタリ(*^。^*)

ポン酢のさっぱりもいいですよ〜〜
そんな朝ご飯がコチラ↓






早速作り方です。
●ごま油をひいたフライパンで、
　生姜と鶏ミンチ・刻んだ油揚げを炒めます。
　そこに適当な大きさにちぎった豆腐も入れて炒めます
●茶碗に半分ぐらいご飯を入れたら
　あとは炒めた豆腐をのっけます
　その上からポン酢をかけて、
　大葉をトッピングしたら出来上がり＼(^o^)／





生姜のきいた豆腐と
さっぱりポン酢が、あっさりしてながら
旨味たっぷりでご飯にピッタリですよ〜〜〜

ヘルシ―だけど、美味しい豆腐ご飯！！
オススメでっす＼(^o^)／
すっごく簡単なので、朝からでも簡単に作れますよ〜
是非お試しくださいませませ。。。

大葉のアクセントもきいてますよ〜〜〜〜



今日の名古屋は変な気候でした。
陽にあたると暑いのに、
日陰に入ると風もあって寒くて
一体何着たらいいだぁ〜〜〜＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／って感じでした。
まだ半袖には早いかなぁ〜〜
でも、上着はいらないかも…
昼は暑いけど、夜は寒い
ハッキリしてほしいですわい！！

明日あさって休みでっす＼(^o^)／
皆さんも素敵な休日を〜〜〜〜



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チャッチャラ〜♪

お久しぶりにラーメンの情報をお届けする
『麺空通信』でっす＼(^o^)／

今回は、会社のラーメン好きNさんと一緒に
牛骨ラーメンをランチに食べに行く予定だったんですが…
その店が臨時休業だった為、
予定変更で、坦々麺を食べにやってきました。


お店は、





『ダンダン亭』さんでっす＼(^o^)／
坦々麺専門店で、名古屋では人気のお店。
麺空通信には2度目の登場でっす。
詳しくは「麺空通信」のカテゴリーをご覧ください。。。


店内はカウンターのみで、
ランチ時は満席状態。終わって出てきたら
こんな感じで並んでいる人まで…


愛知県名古屋市東区代官町１６−７
０５２−９３２−０１０１
１１：３０〜１４：３０（今は昼のみの営業）





店内は、お世辞にもキレイな感じじゃないですが、
（背中側には段ボールとか並んでます。）
雰囲気とかありますよ〜〜〜
メニューも、坦々麺専門店だけあって、
本格的でっす。。。
トッピングにパクチーなどもありますし、

気になるメニューがコチラ↓





シンプルの坦々麺も、白ゴマと黒ゴマから選べます。
汁なしも美味しそう＼(^o^)／

さらに中国の山椒をきかした物や、
四川山椒の辛いものなどもあって、どれも気になります。
でも、久しぶりなので、
やっぱり、シンプルな白ゴマ坦々麺にしました。。。


さぁ〜

いよいよきますよ〜〜

「はい。お待ちどう」って事で、
きた〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜＼(^o^)／





見た目はすっごく辛そうに見えますが、
辛いというより、いろんな食材の旨味がつまった感じで、
ゴマゴマしてないのに、コクがあって、
それでいて飲みやすいスープ！！
麺とのからみもいいです。。。

坦々麺に詳しくないですが…
こだわりを感じる、食べやすい坦々麺でっす＼(^o^)／
いろんなところで食べたんですが、
坦々麺って結構ハズレが多いですが、
ここのは専門店だけあって、
味もしっかりした、美味しい坦々麺でっす(*^。^*)

玉ねぎなど細かい野菜がスープに入っていて
そこからも旨味がでています。
肉みそのアクセントもGOOD
水菜のシャキシャキも、坦々麺にすっごくマッチしていました。
昼からパワーをいただきました。

ごちそうさまです(*^。^*)


次は違う坦々麺にもチャレンジしてみたいでっす。
食べやすく美味しい坦々麺のお店。
よかったら行ってみてくださいませませ。。。


『麺空通信』では、
まだ見ぬ一杯を求めて、これからもラーメンを食べ歩きます。
愛知県にとどまらず、
美味しいラーメンを探して、ガンガン県外にも攻めたいと思います。

食べたいラーメンをただ書いてる麺空通信ですが、
これからも応援宜しくお願いします。
また、美味しいラーメン店情報があれば教えてくださいませませ。。



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昨日スーパーに行った時、
バナナを見たら、ど〜しても揚げたい衝動にかられ、
そんでもって、
朝から揚げてみちゃった朝ご飯でっす。

おやつ感覚の揚げバナナがコチラ↓






早速作り方です。
●バナナを春巻きの皮で巻きます
●巻いたバナナを油で揚げます
●適当な大きさに切って皿に盛り付けます
　あとは、ちょこシロップをかけて、
　ミントを添えたら出来上がりでっす＼(^o^)／






揚げたバナナと、春巻きが絶妙な一品！
お祭りの屋台で売られている
チョコバナナを思い出しましたぁ〜〜〜＼(^o^)／

すっごく簡単なのに、
見た目がかわいい揚げバナナいかがですか？

バナナを揚げるなんて！
そんなバナナと言わずに…
是非揚げてみてください(*^。^*)
楽しいですよ〜〜〜〜〜



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牛豚肉のミンチが安く売っていました。
そんな日は、やっぱりハンバーグですよね〜〜

相方の実家から、
そ〜いえば、昔、鉄板もらったなぁ〜って思いだして、
そうだ！と思って作った鉄板ハンバーグがコチラ↓
さすがに朝ご飯じゃないですけど…（笑）






早速作り方。
●ひき肉・みじん切りの玉ねぎ・パン粉・生卵
　塩・こしょう・刻んだピーマンと
　隠し味にちょっとのマヨネーズを入れたら
　よ〜〜〜くこねます！！
●俵形にしながらパタパタ空気をたたくようにこねます
●醤油・みりん・砂糖・ちょっとの水を混ぜて鍋で軽く火をとおして
　ソースを作っておきます
●あとは鉄板でハンバーグを焼いて、
　鉄板がアツアツのうちにソースをかけると
　ジュワ〜〜〜〜〜＼(^o^)／
　で完成でっす！！

中まで火が通ってないかが心配の型は、
途中でオーブンに入れてもOKですよ〜〜〜





いつものハンバーグが鉄板だと、なんか美味しい(*^。^*)
ソースとからんだハンバーグがたまりません！！

昔はこれで、ご飯ガンガンイケたけど！！
今は、ご飯よりお酒でいただいちゃいまっす＼(^o^)／

赤ワインを飲みながらハンバーグ！
結構楽しいですよ〜〜〜

【ご注意】
鉄板は暑いので、酔っぱらって触らないように…



この日は、ついでに
蜂蜜とレモンの簡単ケーキを作ってみました。
でも形と味が納得できるものではなかった…
あぁ〜(ーー゛)やっぱりお菓子作りは難しいですね〜

一応少し残ったものを撮ったのがコレです↓





見た目はそんなに悪くないですが、
もっと美味しくできるように頑張りまっす。。。




今日会社で、
「ちょっと太った？」って言われた(>_<)

たしかに、GWのゴロゴロで太りました(>_<)

夏もすぐくるし、ここらでちょっとシェイプアップせねば…
また、マラソンでも挑戦しよ〜かなぁ〜(*^。^*)
前回みたいに足が折れない程度に…（笑）



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